12 октября на площадке планетария в рамках Всероссийского фестиваля НАУКА 0+ в Ярославской области магистранты Ярославского ГАУ провели мастер-класс для школьников «От яблока до космического питания: как исследуют качество продуктов».

Спикерами выступили Егор Николаевич Фёдоров, старший лаборант кафедры «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» Ярославского ГАУ, и Любовь Сергеевна Косульникова, менеджер Центра деловой карьеры университета.

Школьники не просто прослушали лекцию, а погрузились в реальную лабораторную работу. Они узнали, как понять, подходит ли фрукт или овощ для переработки, какие показатели качества можно измерить прямо в лаборатории и какими простыми и наглядными методами пользуются специалисты пищевых производств. Ребята сами провели исследования, сравнили результаты и попробовали оценить качество продуктов.

Но самым захватывающим стало погружение в тему космоса. Участники разобрались, что происходит с едой, когда привычных земных условий больше нет, каким требованиям должно отвечать питание для космического полёта и почему для космоса особенно важны состав, качество и безопасность продуктов. Теперь ответы на эти вопросы знают наши юные исследователи.

Благодарим всех за участие! Наука — это вкусно, полезно и космически интересно!