Ветеринарно-санитарная экспертиза – это чрезвычайно важная для обеспечения безопасности и достойного уровня жизни людей сфера профессиональной деятельности. Именно специалисты ветсанэксперты осуществляют ветеринарно-санитарный контроль в пищевой промышленности, обеспечивают биологическую безопасность сырья и продуктов животного происхождения, участвуют в надзоре при импорте и экспорте сырья и продуктов животного происхождения на рынках, транспорте, таможне, пограничных ветеринарных пунктах.

В течение июня и июля студенты разных курсов, обучающиеся по направлению «Ветеринарно-санитарная экспертиза», проходили практику на пищевых предприятиях, организациях торговли продуктами питания, в животноводческих хозяйствах. В ходе практики в условиях реальных производств студенты применяли методики экспертизы и оценки сырья и продуктов животного происхождения, изучали основные нормативные документы, регламентирующие порядок ветеринарно-санитарной экспертизы,  ознакомилась с процедурами производственного ветеринарно-санитарного контроля.